소자본 배달 창업, 비용을 줄이는 지점

비용이 가장 많이 줄어드는 곳은 공간입니다

창업 비용에서 큰 비중을 차지하는 것은 보증금과 인테리어입니다. 홀을 두지 않으면 이 두 가지가 크게 줄어듭니다. 그래서 소자본으로 시작하려면 홀 없는 배달 중심 구조나, 이미 가게가 있다면 그 주방을 그대로 쓰는 샵인샵 방식을 먼저 검토하게 됩니다.

이미 가게가 있다면 추가가 가장 저렴합니다

운영 중인 가게가 있다면 공간과 인력이 이미 있으므로 추가 브랜드를 들이는 비용이 새 매장을 여는 것보다 훨씬 적습니다. 다만 주방 여력이 없으면 효과가 나지 않으니, 여유 시간대가 있는지 먼저 확인하셔야 합니다.

줄이면 안 되는 비용

아끼다가 더 큰 비용이 되는 항목이 있습니다. 포장재를 지나치게 싼 것으로 쓰면 새거나 모양이 망가져 재조리와 환불로 이어집니다. 위생과 인허가 관련 비용은 줄일 대상이 아닙니다. 초기 운영자금도 남겨두셔야 합니다. 매출이 자리 잡기까지 시간이 걸리는데 운영자금이 없으면 그 기간을 못 버팁니다.

고정비와 변동비를 나눠보세요

임대료와 인건비처럼 매달 나가는 고정비는 매출이 없어도 나갑니다. 소자본일수록 고정비를 낮게 잡아야 버틸 수 있습니다. 반대로 식자재와 수수료 같은 변동비는 매출에 따라 움직이니, 메뉴 하나당 남는 금액을 알고 있어야 합니다.

브랜드 비교로 시작 비용을 좁혀보세요

배달샵인샵의 브랜드 상세페이지에는 가맹비·교육비·로열티·보증금이 표기되어 있습니다. 가맹비를 면제하는 브랜드도 있어 조건 차이가 큽니다. 예산 범위를 정해두고 그 안에 들어오는 브랜드부터 추려 문의해 보시는 방법을 권합니다.