샵인샵과 프랜차이즈, 무엇이 다른가

가장 큰 차이는 "가게를 새로 여는지"입니다

프랜차이즈는 그 브랜드의 간판을 걸고 매장을 운영하는 방식입니다. 보통 매장 하나가 브랜드 하나에 대응합니다.

샵인샵은 이미 운영 중인 가게 안에 브랜드를 하나 더 들이는 방식입니다. 지금 메뉴를 그대로 팔면서 배달 브랜드를 추가로 돌리는 형태가 많습니다. 간판과 홀 영업은 기존 가게 그대로 두고, 추가된 브랜드는 배달 앱에서만 노출되는 경우도 흔합니다.

초기 부담이 다릅니다

프랜차이즈로 새 매장을 열면 임대차, 인테리어, 주방설비, 인력을 새로 갖춰야 합니다. 샵인샵은 이미 있는 주방과 인력을 활용하므로 그 부담이 줄어듭니다. 그래서 소자본으로 매출을 늘려보려는 점주들이 샵인샵을 많이 검토합니다.

다만 샵인샵도 공짜는 아닙니다. 브랜드에 따라 가맹비나 교육비, 초기 물품비가 있고, 조리 공정이 늘어나면 주방 동선과 피크타임 처리 능력에 부담이 생깁니다.

어떤 경우에 샵인샵이 맞나

주방에 여유가 있고, 지금 메뉴와 조리 방식이 크게 충돌하지 않고, 배달 비중을 늘리고 싶을 때 검토할 만합니다. 반대로 피크타임에 이미 주문을 다 못 받고 있다면 브랜드를 더 얹는 것이 오히려 기존 매출을 깎을 수 있습니다.

확인할 것

샵인샵인지 프랜차이즈인지는 브랜드마다 다르고, 같은 본사가 두 방식을 모두 운영하기도 합니다. 배달샵인샵에서는 브랜드가 샵인샵과 프랜차이즈로 구분되어 있으니 분류를 먼저 확인하시고, 세부 조건은 본사에 직접 문의하시는 것이 정확합니다.